家用濃縮咖啡機的選擇

Julie

原文由 hilele 於 2007-12-1 13:19 發表
想多請問兩個問題:
1. 一般一人份的咖啡大概流多大杯比較不浪費呢？
早上為了留空間放牛奶, 流了大概馬克杯的2/3就停了, 不曉得是不是可以多弄一杯還是就樣就差不多了？

一般一人份的咖啡粉大約是8 g上下，以營業用大約煮出0.75～1 OZ，
如果double粉量就煮double水量
義式咖啡的磨度會嚴重影響口味及出水量，要看家中的機器情況試一下喔
煮成稀稀的像美式咖啡一樣是不對的，可能咖啡粉要再更細一點，或是壓的力道需要更大
咖啡液質感是濃濃稠稠的有cream才對
不過當然要看煮出咖啡的顏色當參考，當看到咖啡液開始從咖啡-->淡黃色，就快過頭了
煮過頭比較有雜味喔
參考一下...